本当に安全？IHクッキングヒーター

揚げものをするときは油の量を守る

IHクッキングヒーターで揚げものをするとき、油の量が少なすぎると温度が急激に上がり、発火する危険性があります。多くの機種では最低でも200g以上の油を使うように説明書に記載されているため、必ず事前に確認するようにしましょう。

汚れ・焼け焦げ防止マットに注意

IHクッキングヒーターの焼け焦げや汚れを防ぐため、トッププレートの上に敷いて使用する専用マットが市販されています。
便利な商品ではありますが、マットを挟むことで温度検知センサーの機能が正常にはたらかなくなり、鍋の温度が異常に上がってしまう可能性も。過去には天ぷら油の加熱中に発火するという火災事故も起こっています。

「トッププレートにマットが貼り付いて剥がれなくなった」というケースもあるので、マットの使用は避けるのがベター。どうしても使いたい場合は、必ず使用上の注意を守り、加熱中は目を離さないようにする必要があります。

使用後のうっかり火傷

炎は出なくても、IHクッキングヒーターの使用中・使用後はトッププレートが非常に高温になります。見た目ではわかりづらいので、うっかり触ってやけどをしてしまうことも。そのため多くの機種が、「高温注意」のライト表示機能を備えています。

パナソニック

国内でもっとも高いシェアを誇るパナソニック。火力や加熱時間に応じて鍋のこげつきを検知し、自動的に加熱をストップする「こげつきお知らせ機能」や、加熱のしすぎを抑えて電気の無駄遣いを減らす独自のエネルギー効率化システム「エコナビ」といった機能が特色です。
さらに「光火力センサー」搭載タイプは、トッププレートからフライパンや鍋を離しても温度を感知し、設定した温度をキープ。従来はNGとされてきた鍋ふりを可能にした、IHクッキングヒーターのパイオニア的存在です。

日立

日立のIHクッキングヒーターを代表する機能は「ラク旨グリル＆オーブン」。上からはシーズヒーターの直火、下からはプレートで加熱するグリルは、食材をパリッとジューシーに焼き上げます。一方オーブン機能では、庫内の温度を一定に保ちながら、じっくりと食材に火を通します。
また、最大消費電力3.2kWの大火力機種を取り扱っているのもポイント。料理上級者に人気の高いメーカーです。

三菱電機

先にご紹介したように、三菱電機では「地震感知機能」という独自の安全機能を備えた機種を販売しています。また3メーカーのなかで唯一、つまみで火力調整ができる機種もあり、ガスコンロからの移行にもおすすめです。
さらに、自動で加熱と停止を繰り返して鍋の中に交互対流を起こし、鍋の中身を自動でかき混ぜる「びっくリング加熱」や、グリル内で熱風を循環させて加熱し、ノンフライで揚げものもできる「びっクリアオーブン」といった、ユニークな機能も開発しています。